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Restaurantes en Austin, TX – Nueva ordenanza

Me enteré sobre la ordenanza de la ciudad de Austin, Texas,  para desechar residuos en los restaurantes. Es un artículo en el  World Economic Forum que puedes leer en inglés AQUI.

Comparto con vos los puntos que me parecieron importantes a tener en cuenta.

  • Los restaurantes en Austin ya no pueden tirar la comida.
  • El objetivo  de la ciudad es hacerla más sustentable
  • Texas tiene un compromiso de Cero Residuos para el 2040 en Texas, por lo que todas las empresas de alimentos  deberán utilizar maneras alternativas de tirar el material orgánico a la basura.
  • Los empleados deben recibir capacitación.
  • La ordenanza incluye también el papel sucio o usado (cartón, toallas de papel y servilletas, flores y adornos de paisajes 
  • Las multas van de $ 100 a $ 2,000.
  • Alternativas para cumplir con esta ordenanza: a) Donar alimentos utilizables a refugios, comedores populares  o, b) Vender sobras a las granjas locales para ser usados como fertilizante o para alimentar animales.

Por lo que si ya tienes una empresa de alimentos, ponte al día con esta ordenanza. Y si estas pensando en poner tu negocio de comida, empieza con el pié derecho.

Espero haber ayudado. 🙂